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Helado De Frutos Rojos

Helado de Frutos Rojos

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Ingredientes:

* 300 gr de arándanos (pueden ser congelados)
* 300 gr de frambuesas (frescas o congeladas)
* 300 gr de moras congeladas
* 200 gr de azúcar
* 1 limón pelado
* 1 ramillete de menta

Preparación:

- Batir la futa juno a la menta con un brazo eléctrico o batidora hasta formar un puré.
- Mezclar con el azúcar y el zumo de limón.
- Pasar a una sorbetera y poner en el congelador removiendo de vez en cuando la mezcla durante 4 horas hasta que congele, sin que cristalice.

Galletas Con Chispas De Chocolate

Galletas Con Chispas De Chocolate

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Ingredientes:

* 4 1 / 2 tazas de harina para todo uso
* 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
* 2 tazas de mantequilla ablandada
* 1 1 / 2 tazas de azúcar moreno
* 1 / 2 taza de azúcar blanco
* 2 (3,4 onzas) paquetes de de pudín de vainilla instantáneo
* 4 huevos
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla
* 4 tazas de chispas de chocolate semidulces
* 2 tazas de nueces picadas (opcional)

Preparación:

-Precaliente el horno 175 grados C. Tamizar juntos la harina y el bicarbonato de sodio, deje la mezcla a un lado por el momento.
-En un tazón grande bata la mantequilla, el azúcar moreno y azúcar blanco. Incorpore en la mezcla el pudín instantáneo y bátalo hasta que se mezcle por completo. Agregue los huevos y la vainilla. Añada la mezcla de harina y bata. Por último, incorpore las chispas de chocolate y las nueces. Para formar las galletas, vierta cucharadas bien redondeadas de la mezcla sobre bandejas para hornear sin engrasar.
- Hornear de 10 a 12 minutos en el horno precalentado.

Flan De Kiwi

Flan De Kiwi

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Ingredientes:

* 6 kiwis
* 100 gr de azúcar
* 4 yemas de huevo
* 1 vara de vainilla
* 3 cucharaditas de caramelo líquido
* 1 lata de leche condensada

Preparación:

- Pela cinco kiwis, córtalos y tritúralos. En un cazo, bate las yemas con el azúcar hasta que quede bien mezclado.
- En una cacerola aparte, deja que la leche hierva con la varita de vainilla. Una vez que ha hervido retira la vainilla y junta la leche con las yemas. Mezcla bien, deja reposar unos minutos y cuélalo.
- Pon los kiwis en la mezcla y agrégala en una flanera previamente caramelizada.
- Hornea a baño maría durante unos 45 minutos. Pela el kiwi restante y córtalo en rodajas. Desmolda el flan y adórnalo con las rodajas de kiwi por encima.

Merengue

Merengue

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Ingredientes:

* 4 claras de huevo
* 2 1 / 4 tazas de azúcar glas    

Preparación:

1. Precaliente el horno a 95 grados C. Ponga mantequilla y harina una bandeja para hornear.
2. En un recipiente de cristal o de metal, mezcle las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que quede espumoso. Espolvoreé el azúcar paulatinamente sin dejar de mezclar a velocidad media. Deje de batir cuando la mezcla esté más rígida y brillante, después transfiera la mezcla a una manga pastelera de tamaño grande. Utilice la manga pastelera para vertir la mezcla sobre la bandeja preparada dándole la forme que deseemos (por ejemplo: utilizando punta redonda o de estrella).
3. Coloque los merengues en el horno y utilice una cuchara de madera para evitar que la puerta se cierre completamente. Hornear durante 3 horas o hasta que los merengues están secos y puedan ser fácilmente removidos de la sartén. Permita que los merengues se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Brownies

Brownies

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Ingredientes:

*1/2 taza de mantequilla

*1 taza de azúcar

*2 huevos

*1 cucharadita de extracto de vainilla                                                                          

*1/3 taza de chocolate en polvo sin azúcar

*1/2 taza de harina

*1/4 cucharada de sal

*1/4 cucharada de levadura

Para el glaseado:

*3 cucharadas de mantequilla blanda

*3 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar

*1 cucharada de miel

*1 cucharadita de extracto de vainilla

* 1 taza de azúcar glas

Preparación:

Precalentar el horno a 175°C.  Engrasar y poner harina sobre una sartén.
En una cacerola grande derretir 1/2 taza de mantequilla. Remover del fuego y mezclar azúcar, huevos y una cucharadita de azúcar. Agregar 1/3 de chocolate en polvo, 1/2 taza de harina, sal y levadura. Extender la mezcla en la sartén previamente preparada.

Introducir en el horno precalentado durante 25 o 30 minutos.

Para preparar el glaseado:

Mezclar 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de chocolate en polvo, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de vainilla y una cucharada de azúcar glas. Glasea los brownies mientras se encuentren todavía calientes.

natilla blanca

 Natilla Blanca 

Porciones: 8 - 10

Ingredientes: *2 litros de leche *2 tazas de fécula de maíz (Maizena)                                                                                                 *media libra de azúcar blanca                                            *4 astillas de canela *2 cucharadas de   mantequilla Ingredientes dulce de mora: *2 libras de mora *media libra de azúcar

Preparación:
Se pone a hervir 1 litro y medio de leche con el azúcar, sacándole la espuma que se vaya formando. Se añade la mantequilla, la canela y la fécula de maíz (disuelta en medio litro de leche). Se revuelve lentamente y se cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que quede en su punto (éste se reconoce poniendo un poco en un plato, se deja enfriar, y despues   se puede despegar fácilmente).

Preparación dulce de mora:
Arreglar las moras quitándoles las hojas, lavarlas y escurrirlas. Ponerlas en una olla a fuego lento, agregar el azúcar y dejar cocinar hasta que suelten el jugo y éste espese.

Servir la natilla cubierta con éste dulce, asi: