Natilla Blanca
Porciones: 8 - 10
Ingredientes:
*2 litros de leche *2 tazas de fécula de maíz (Maizena)
*media libra de azúcar blanca
*4 astillas de canela
*2 cucharadas de mantequilla
Ingredientes dulce de mora:
*2 libras de mora *media libra de azúcar |
Preparación:
Se pone a hervir 1 litro y medio de leche con el azúcar, sacándole la espuma que se vaya formando. Se añade la mantequilla, la canela y la fécula de maíz (disuelta en medio litro de leche). Se revuelve lentamente y se cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que quede en su punto (éste se reconoce poniendo un poco en un plato, se deja enfriar, y despues se puede despegar fácilmente).
Se pone a hervir 1 litro y medio de leche con el azúcar, sacándole la espuma que se vaya formando. Se añade la mantequilla, la canela y la fécula de maíz (disuelta en medio litro de leche). Se revuelve lentamente y se cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que quede en su punto (éste se reconoce poniendo un poco en un plato, se deja enfriar, y despues se puede despegar fácilmente).
Preparación dulce de mora:
Arreglar las moras quitándoles las hojas, lavarlas y escurrirlas. Ponerlas en una olla a fuego lento, agregar el azúcar y dejar cocinar hasta que suelten el jugo y éste espese.
Arreglar las moras quitándoles las hojas, lavarlas y escurrirlas. Ponerlas en una olla a fuego lento, agregar el azúcar y dejar cocinar hasta que suelten el jugo y éste espese.
Servir la natilla cubierta con éste dulce, asi:
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